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プリューレ・ロックのモノポール!

5.2haの畑。中世の頃に細分化されていた畑は20世紀になってようやくひとつになった。1995年からプリューレ・ロックのモノポール。

このドメーヌが単独で所有する畑「クロ デ コルヴェ」。このキュヴェは最初の収穫で厳しく選りすぐられた、ミランダージュ(結実不良。実が小さく、より糖度とアロマが凝縮した果実)をおこしたブドウの果実のみから造られます。

この畑では収穫を3回に分けて醸造を行う。最初の収穫でミルランダージュした極少ブドウを厳しく選りすぐり収穫し、発酵・熟成させたものが<クロデコルヴェ>として瓶詰めする。

その後樹齢の高いブドウ(約70年以上)、最後に残りのブドウ(樹齢45-55年)を収穫し、別々に醸造。樽詰め前の試飲で高い樹齢と比較的若い樹齢からのワインで差がある場合は樹齢の高いものを<プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ>として、これら以外を<プルミエ・クリュ>として樽熟成・瓶詰めされる。ただし違いが無い場合は<プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ>としてアサンブラージュして樽熟成・瓶詰されるため、年によってこの畑から造られるキュヴェ数は異なる。

Domaine Prieure Roch Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Corvees
ドメーヌ・プリューレ・ロック ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ
生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ
原産地呼称:AOC. NUITS SAINT GEORGES
ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

◆キャップシールについて◆
2008ヴィンテージ以降はキャップシール内側に赤ロウを載せ、SO2を抑えながら長期熟成できる状態を作り出している。2012年以降は赤ロウから、崩れにくく柔らかい白い蜜蝋になる。キャプシールに塗布していた酒税納付用のシールの義務化 がなくなったことで、 2020年出荷からはキャプシール自体を廃止。
※一部のワインは除く

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